Opis
Kakav, osnova za kakavovo maslo, je hrana bogov in vir modrosti, vsebuje vsaj 300 različnih snovi, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Kakav pridobivajo iz drevesa Theobroma cacao, ki je vrsta zimzelenega tropskega drevesa, ki najbolj uspeva predvsem v Mehiki in Južni Ameriki. Cvetovi in plodovi rastejo neposredno iz debla ali starejših vej. Cvetovi so majhni, z roza pecljem. Zrna kakava so zaprta v velikem pisanem stroku, ki se med dozorevanjem obarvajo iz rdečkaste v rumeno ali oranžno barvo. Plodovi so veliki od 10 do 40 cm. Iz zrn kakava se pridobiva kakav v prahu, čokolada in kakavovo maslo.
.
Zdravilne sestavine kakava
.
- antioksidanti
- magnezij
- železo
- krom
- mangan
- cink
- baker
- vitamin C
- maščobne kisline omega 6
- anandemid
- feniletilamin
- vlaknine
.
Kakavovo maslo
.
Kakavovo maslo je trdna maščoba, ki jo pridobivajo iz semen kakavovca. Pri nižjih temperaturah je trdno in krhko, pri segrevanju pa se stopi. Kakavovo maslo je bogato s hranili in ima veliko antioksidantov, vitaminov, mineralov in koristnih maščob. Uporablja se lahko v prehrani, njegovo uživanje zdravi mnoge bolezni, uporabljamo ga pa lahko tudi kot mazilo, za mnoge kožne bolezni.
.
Zdravilni učinki kakavovega masla
.
- Magnezij v kakavu skrbi za zdravo srce, krepi delovanje možganov, blaži menstrualne krče, krepi kosti in skrbi za prožnost telesa. Če je v telesu dovolj magnezija, je boljši pretok krvi, kisika in hranilnih snovi.
- Železo sestavlja hemoglobin, ki po krvi prenaša kisik. V kakavovem maslu je veliko železa, ki preprečuje slabokrvnost.
- Krom v kakavovem maslu pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
- Mangan v kakavu pomaga železu pri oskrbi krvi s kisikom in sodeluje pri proizvodnji hemoglobina.
- Cink v kakavovem maslu skrbi za optimalno delovanje imunskega sistema, jeter, trebušne slinavke, spolnih žlez in kože, sodeluje v številnih encimskih reakcijah v telesu.
- Baker v kakavovem maslu pomaga ohranjati zdravo kri in krepi imunsko odpornost.
- Vitamin C je zelo pomemben za naše zdravje, najdemo ga le v presnem kakavu, saj se s toplotno obdelavo popolnoma izgubi.
- Anandemid je endorfin iz skupine kanabinoidov, ki ga telo proizvaja po telesni aktivnosti, znan tudi kot spojina sreče, najdemo ga samo v kakavu.
- Feniletilamini so skupina kemičnih snovi, ki jih telo proizvaja, ko se zaljubimo in so glavni razlog, da povezujemo ljubezen in čokolado. Pomembno pa vplivajo tudi na koncentracijo in pozornost.
- Triptofan je pomemben za proizvodno serotonina, ki je pomemben živčni prenašalec. Pomaga nam odpravljati tesnobo in premagovati stres.
- V kakavovem maslu najdemo tudi velik delež topnih prehranskih vlaknin, ki čistijo črevesje in spodbujajo peristaltiko.
- Kakavovo maslo je bogato s kakavovim polifenolom, ki zavira nastanek rakavih obolenj, preprečuje bolezni srca in ožilja in lajša artritis. Regulira čezmerno aktivnost limfocitov, ki povzroča luskavico in sindrom kronične utrujenosti.
- Oleinska kislina v kakavovem maslu zmanjšuje možnost za odpoved srca, uživati pa morate hladno pridelano kakavovo maslo, saj se pri toplotni obdelavi oleinska kislina spremeni v škodljivo snov.
.
Kakavovo maslo za nego in zdravljenje kože
.
S kakavovim maslom si lahko pomagamo tudi pri težavah s kožo, posebej v zimskem času in pri večji izpostavljenosti soncu in vetru.
.
- Kakavov polifenol zavira izdelavo imunoglobina IgE in s tem preprečuje nastanek ekcemov in dermatitosa.
- Kakavov polifenol in vitamini B1, B2, B3, C in E pomagajo zavirati nastanek strij in nevtralizirajo proste radikale v koži.
- Kakavov polifenol prodira globoko v kožo, zdravi brazgotine in gladi gube.
- Na suhi koži deluje zaščitno, zadržuje vlago v koži.
- Pomaga suhi, grobi in razpokani koži, da spet postane mehka in prožna.
.
Kakavovo maslo lahko enostavno vtrete v kožo s krožnimi gibi.
Ker je temperatura kože višja od temperature, pri kateri se maslo raztali, se bo maslo ob stiku s kožo razmehčalo, raztalilo in vtrlo v kožo.
.
Maslo za telo z dodatkom kakavovega masla
.
Na vodni kopeli raztopimo 28 g kakavovega masla, 14 g karitejevega masla in 14 g čebeljega voska.
Ko je raztopljeno, posodo odstavimo z vodne kopeli in dodamo 53 g olivnega ali jojobinega olja, 10 kapljic eteričnega olja po izbiri in nekaj kapljic vitamina E.
Med ohlajanjem zmes stepamo z mešalnikom, ko dobimo čvrsto kremasto zmes jo shranimo v lončke.
.
Krema za dehidrirano kožo z kakavovim maslom
.
10 ml konopljinega olja, 10 ml kokosovega olja in 5 ml kakavovega masla stopimo na vodni kopeli in jih zmešamo.
Dodamo 6 kapljic eteričnega olja sivke in sandalovine in prelijemo v čiste lončke.
Ko se zmes strdi, nastane mazava krema, ki se utekočini nad 35 stopinj.
.
Mazilo za ustnice
.
Na vodni kopeli raztopimo 40 g čebeljega voska, 40 g kakavovega masla in 40 g kokosovega olja.
Odstavimo iz kopeli in dodamo 10 kapljic eteričnega olja kumine, cimeta ali vrtnice. Prelijemo v lončke.
.
Čokolada z malinami
.
Z metlico premešamo 2 skodelici stopljenega kakavovega masla, 3/4 skodelice kakava v prahu, 1/2 skodelice agavinega sirupa ali kokosovega sladkorja in žličko lecitina.
Vlijemo v modelčke ali v posodice, ki smo jih prej obložili s plastično folijo. Potresemo s 1/2 skodelice posušenih malin in postavimo v hladilnik, da se strdi.
.
