Opis
Konopljina semena se pridobivajo iz konoplje. Navadna konoplja je oljna rastlina iz družine konopljevk. Domača imena so se prijela predvsem za ženske rastline; konopla, konople, konoplje, črnica, črničnica, semenica, beličlnica in prašna konoplja za moške rastline. Znanstveniki si še vedno niso enotni, koliko vrst je v rodu Cannabis, prevladuje pa prepričanje, da gre za eno vrsto z dvema zvrstema ali podvrstama. Konopljo za vlakna, seme in olje imenujejo navadna konoplja, Cannabis sativa, njeno sorodnico za pridobivanje za droge pa indijska konoplja, Cannabis indica (1).
Konoplja uspeva v podobnih razmerah kot koruza, zato je industrijska konoplja razširjena po vse celinah, isto kot koruza. Za pridobivanje drog gojijo indijsko konopljo na območju od Pakistana in Afganistana do Indije. Iz industrijske konoplje se v današnjih časih pridobiva predvsem konopljino olje in konopljina semena, ki so zaradi vsebnosti vseh bistvenih aminokislin in maščobnih kislin, vse bolj priljubljena (2).
.
Zgodovina gojenja industrijske konoplje v Sloveniji
.
V preteklih stoletjih so v naših krajih kmetje pridobivali konopljina vlakna za vrvi in domače platno. Gojili so jo zlasti na Gorenjskem, Štajerskem, Dolenjskem, Beli Krajini in Prekmurju. V času cesarice Marije Terezije, v drugi polovici 18. stoletja, je industrijska konoplja uspevala na približno dva tisoč hektarjih, po prvi svetovni vojni le še na 150 hektarjih, po drugi svetovni vojni samo še na 100 hektarjih, dokler niso kmetje industrijske konoplje popolnoma opustili. Na Slovenskem ozemlju so iz konoplje delali predivo, pletli vrvi in tkali platno. Delo s konopljo je veljalo za precej težje kot delo z lanom.
.
Zdravilne učinkovine konopljinih semen
.
Konopljino seme vsebuje vse bistvene aminokisline in maščobne kisline in je najbolj popoln vir beljakovin, kar ga je najti v rastlinskem svetu.
.
Sestava konopljinega semena
.
- konopljino seme vsebuje od 26 do 31% čistih beljakovin
- globulin edestin (3), ki ga najdemo v konopljinih beljakovinah, je zelo podoben globulinu v krvni plazmi. Telo ga zlahka prebavi, vsrka in porabi
- globulin edestin je nujno potreben za vzdrževanje zdravega imunskega sistema, ki iz njega tvori za tujke zadolžena protitelesa
- konopljina semena vsebujejo vitamine skupine B; B1, B2, B3 in B6
- vsebuje naravne antioksidante, to so vitamini A, E in C
- vsebuje vitamin D
- minerale kalcij in železo, v manjših sledovih pa še fosfor, magnezij, cink, baker in mangan
- konopljina semena vsebujejo tudi klorofil, kar je v semenih zelo redek pojav
V konopljinem semenu je 30 do 35% olja, od katerega je:
- 80% sestavljeno iz nenasičenih, esencialnih maščobnih kislin, linolne in linolenske kisline, ki jih telo ne proizvaja samo in jih je potrebno vnesti z hrano
- olje v konopljinem semenu vsebuje tudi 8% palmitinske, stearinske, oleinske in arahidinske kisline
- 80% osnovnih maščobnih kislin v olju iz konopljinih semen je največja koncentracija v kateri koli rastlini, kar jih pozna človeštvo
.
Uporaba konopljinih semen v zdravilne namene
.
- uživanje konopljinih semen je zaradi vsebnosti alfalinolenske kisline in linolne maščobne kisline, odlično dopolnilo za izboljšanje presnovnih procesov in boljše delovanje celic (4)
- vitamini skupine B pozitivno vplivajo na možgane, živce in zboljšajo strukturo kože in las
- vitamin E v konopljinih semenih pomaga pri zdravljenju neplodnosti
- alfalinolenska kislina in zelo redka gamalinolenska kislina se uporabljata pri zdravljenju rakavih obolenj
- esencialne maščobne kisline so prekurzorji prostaglandinov, ki zavirajo tvorjenje holesterola, širijo krvne žile in preprečujejo strjevanje krvi v žilah (5)
- dieta iz konopljinih semen močno zniža serumsko raven vsega holesterola
- po nekaj tednih uživanja konopljinih semen se zniža tudi krvni pritisk
- redno uživanje konopljinih semen pomaga premagovati težave multiple skleroze
- pomaga preprečevati depresijo in stres (6)
- blaži težave sladkorne bolezni
.
Kako uživati konopljina semena
.
Priporočen dnevni vnos konopljinih semen je 25 gramov. Lahko jih jeste samostojno, ali pa jih posujete po solati, kosmičih, jih dodate v jogurt, sendvič, omake ali smoothieje. Iz semen lahko spečete sladice, lahko jih zmeljete v moko in iz nje spečete mnoge kulinarične dobrote.
.
Konopljina semena v prehrani
.
S konopljinim semenom so se pretolkli skozi lakoto na Kitajskem, v Avstraliji in v Evropi, še celo med drugo svetovno vojno. Konopljina semena še danes uživa veliko revežev v Indiji. Mešanica, ki ji pravijo bosa, vsebuje semena korakana in konoplje, muro pa delajo iz pražene pšenice, amarata ali riža in konopljinega semena. Bhang, nezrela in zrela konopljina semena uporabljajo tudi ta začimbo ali z njimi okrepijo alkoholne pijače. Matere južnoafriškega plemena Sotho pa hranijo svoje otroke z močnikom iz zmletih konopljinih semen (7).
.
Recept za konopljine ploščice
.
65 gramov konopljinih jedrc zmešamo z 1 jedilno žlico konopljinih proteinov, dvema jedilnima žlicama medu, 1 jedilno žlico pravega kakava in desetimi grami kakavovega masla. Maso za trideset minut postavimo v hladilnik in jo nato razvaljamo na peki papirju. Razvaljano maso nato narežemo na ploščice in jih za 30 minut postavimo v hladilnik, da se strdijo. Oblijemo jih z 80 grami temne stopljene čokolade in jih posujemo s konopljinimi jedrci. Tako pripravljene ploščice vsebujejo veliko beljakovin in zdravih maščobnih kislin, omega 3 in omega 9. Uživanje konopljinih ploščic pomaga pri obnovi jeter in možganov, vsebujejo pa tudi vitamin E, ki je močen antioksidant.
.
Recept za konopljine kroglice
.
69 gramov konopljinih semen zmešamo z dvema jedilnima žlicama medu in jih oblikujemo v majhne kroglice. Kroglice za 30 minut postavimo v hladilnik in jih nato oblijemo z raztopljeno temno čokolado in jih posujemo s konopljinimi semeni. Počakamo, da se čokolada strdi in postrežemo.
.
Recept za konopljine piškote
.
430 gramov pirine moke, 70 gramov konopljine moke, 250 gramov masla, 160 gramov medu in 20 gramov vinskega kamna zgnetemo v homogeno testo. Testo naj 30 minut počiva v hladilniku, nakar ga razvaljamo na 3 mm debelo plast. S pomočjo modelčkov izrežemo poljubne oblike, nato jih položimo na pekač, ki smo ga prekrili s pek papirjem. Pečico segrejemo na 150 stopinj C in pečemo 20 minut. Ohlajene piškotke premažemo z raztopljeno temno čokolado in potresemo s konopljinimi jedrci.
.
Konopljin pesto
.
Zmiksamo dve skodelici sveže bazilike, strok česna, polovico skodelice konopljinih semen, skodelico naribanega parmezana, 10 jedilnih žlic konopljinega olja in nekaj soli. Tako pripravljen pesto postrežemo skupaj s kislo smetano, lahko tudi na kuhanem stročjem fižolu ali na kuhanem krompirju. Uživanje konopljinega pesta zmanjšuje neprijetne učinke pred menstrualnega sindroma, preprečuje bolezni srca in ožilja, pomaga pri odpravljanju težav in bolečin, ki se pojavijo zaradi rakavih obolenj, shizofrenije ali multiple skleroze.
.
Pa še zanimivost o konoplji
.
Odlomek iz najbolj obširnega dela o kitajski medicini
.
Pen Tsao Kang Mu (8) je za časa dinastije Ming napisal zdravnik Li Shi – Chen, ki je živel v letih 1573 – 1620 in še vedno velja za najbolj obširno delo o kitajski medicini.
Odlomek iz knjige o zaprtju in mrzlici pravi:
Takoj po rojstvu se rado pojavi obilno in dolgotrajno potenje in neposredna prizadetost debelega črevesja, tako, da se razvije nagnjenost k zapeki. Bolnica ne mara jemati zdravil, nastopa sovražno ali ima težave zaradi drugih zdravil, zato se vneto upira prizadevanjem, da bi se pomirila. Najlaže jo pozdravimo, če ji ponudimo kašo iz konopljinega semena, kar bo delovalo kot pomirjevalo. Povemo naj tudi, da recept ne učinkuje le na težave, ki so posledica poporodnih komplikacij.
.
Tulje
.
Zlomljeni kosi konopljine skorje, tulje, so vsestranska dragocenost, ki se lahko uporabi za papirno kašo, iverne plošče, substrat za rastline, biofiltre in steljo za živali. Tulje je za 50% vpojnejše od iveri in hitro razpade v kompost. Iz njega lahko delamo papirno kašo, ga uporabimo kot osnovo za kemične izdelke, kot sta celofan in rayon, ter za množico drugih industrijskih snovi.
.
.
Vir.
Rowan Robinson, Velika knjiga o konoplji;
Marija Merljak, Olja;
Darja Rojec; Nasveti in izkušnje iz prve roke
