Kaj je organski šampanjec?
Poznamo ekološko pridelano hrano in modo, manj poznamo bio šampanjec, pa vendar! Vse bolj se zanima za podobo trajnostnega in ozaveščenega načina življenja. V Epernayu so številni vinogradniki in vinarji svojo ekološko odgovornost zavzeli za pridelavo organskega šampanjca.
Šampanjec ni zgolj peneče vino; je izkušnja, ki jo zaznamujejo unikatni okusi, zvok odpiranja steklenice in občutek razkošja ob vsaki kapljici.
Ali imate željo po trajnostnem turizmu v okolju, kjer lepota pokrajine tekmuje z zavzetostjo njenih prebivalcev? Prispeli ste na cilj!
Da bi bil šampanjec certificiran ekološki, mora biti pridelan in vinificiran ekološko. V Šampanji se je ekološko vinogradništvo rodilo v 70. letih prejšnjega stoletja po zaslugi nekaj predhodnih vinarjev, preden se je razširilo. Ekološki šampanjec je bil dolgo časa prednost vinogradnikov, zdaj pa so ga posnemale zadruge in šampanjske hiše.
Trajnostno in odgovorno vinogradništvo
Tako kot druga certificirana ekološka vina je tudi ekološki šampanjec pridelan iz ekološko pridelanega grozdja. Ta način pridelave se razlikuje od tradicionalnega vinogradništva, ker ne uporablja sintetičnih pesticidov, kemičnih gnojil ali GSO .
Cilj? Proizvajati kakovosten šampanjec in hkrati varovati okolje. Ekološko vinogradništvo je del trajnostne logike, usmerjene v ohranjanje kakovosti vode in tal, spodbujanje biotske raznovrstnosti, skratka v spoštovanje narave!
Vsakodnevno to pomeni aktiven pristop vinogradnika, ki mora prilagoditi svoje vinogradniške prakse. Od posebnih orodij, kot so konjsko oranje, zeleno gnojenje, zatravitev in kompostiranje, mu omogočajo ohranjanje zadostne ravni pridelka z izjemno kakovostjo. V Epernayu, v osrčju pokrajine Champagne, te trajnostne prakse oblikujejo vinograd in razkrivajo lepoto terroirja.
Ta zaščitena geografska označba zagotavlja, da vino ustreza strogim standardom, vključno s sortami grozdja, metodo pridelave in postopkom zorenja.
Kaj pa biodinamika?
Zagotovo ste že slišali za biodinamiko . To vinogradništvo je zelo podobno ekološkemu vinogradništvu, s to razliko, da se uporablja kot dopolnilo naravnim pripravkom (na osnovi zdravilnih rastlin ali mineralov) in upošteva kozmični vpliv. Ideja? Gojenje vinske trte v ritmu našega planeta in vesolja za delo v harmoniji z naravo!
Ekološka pridelava in ekološko vinarstvo
Ni ekološkega šampanjca brez ekološke vinifikacije! Postopek izdelave šampanjca je enak kot pri klasičnem šampanjcu, s to razliko, da ga ureja evropska uredba o ekološkem vinarstvu, ki velja od 1. avgusta 2012. Konkretno, vse, kar gre v vino, mora biti certificirano ekološko. ali dovoljeno (grozdje, sladkor, dodatki in pomožne snovi) . Nekatere vinarske prakse so v ekološkem kmetovanju prepovedane, da se zagotovi optimalna sledljivost in kakovost.
Evropska uredba
Ekološko, certifikat, ki je smiseln
Za pridobitev ekološkega certifikata se vinar ali blagovna znamka šampanjca zaveže, da bo spoštoval evropske predpise o ekološki pridelavi . Ta proces zahteva čas, saj se preusmeritev vinograda v ekološko pridelavo razporedi na obdobje 3 let pred prvo 100-odstotno ekološko trgatvijo. Nato je treba počakati še 2 leti vinarstva, da se rodi prvi certificiran ekološki letnik. Nato je odtisnjen s slavnim zelenim logotipom AB ali evropskim zelenim listom, kar je jamstvo za kakovost.
Izbira ekološkega vina je pogosto očitna za vinarje, ki ga proizvajajo. Med vrnitvijo k virom in strastjo do svoje zemlje je pristop, ki daje smisel njihovi dejavnosti!
Naj vas navdihnejo naše ideje za darila, ki izražajo ljubezen, spoštovanje in skrb za vaše najbližje. Šampanjec je za vse priložnosti in je najbolj priljubljena pijača na porokah, še posebej Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot je kot proizvajalec eden najbolj priljubljenih šampanjcev na svetu. Božična darila za vse in vsakogar. Božič je čas, ko se iskreno veselimo obdarovanja in izkazovanja naklonjenosti najbližjim.
Proslavljanje teh vin pomeni spoštovanje njihovih korenin in edinstvenosti, ki jih prinašajo v vsako praznovanje.
Terry’s Chocolate Orange čokoladna pomaranča, je pravi posladek ob kozarcu šampanjca.
Darilo za moškega, ki ve kaj hoče. Prestižna kozmetika, dišeča olja ali čudoviti parfumi so med najbolj priljubljenimi izbirami, saj s tem ne pokažejo le pozornosti do detajlov, ampak tudi spoštovanje do njene nege in elegance.
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju! Na zdravje in pijte odgovorno!
To je ekskluziva, to so pijače, ki jih nudi spletna trgovina Pinkshop.si, še posebej zvezdniške Pijače slavnih – CELEBRITY