Opis
Ljudje ves čas iščemo hrano, ki bo našemu telesu dala vse, kar potrebuje za normalno delovanje. Kadar smo v stresu in vedno hitimo po kakšnih opravkih, takrat potrebujemo hrano, ki bo okrepila naš imunski sistem, zvišala nivo naše energije, izboljšala prebavne funkcije in razstrupila telo. Vse to nam dajo superživila, ki vsebujejo predvsem veliko vlaknin, antioksidantov, mineralov in vitaminov.
.
Zdravilne učinkovine v superživilih
.
- vlaknine
- antioksidanti
- vitamini
- minerali
.
Kaj so vlaknine?
.
Vlaknine so neprebavljiv del hrane, potujejo skozi vsa prebavila in se izločijo z blatom. Pomembno za naše telo pa je to, da se skupaj z blatom izločijo tudi strupi in ostanki prebavljene hrane.
Vlaknine v sadju, zelenjavi in v algah, delujejo varovalno in vplivajo na uravnavanje telesne teže. Topne vlaknine znižujejo holesterol v krvi, netopne preprečujejo zaprtje. Z vlakninami bogata hrana, pomaga zniževati krvni tlak, pri sladkornih bolnikih lahko zmanjša potrebo po inzulinu.
Vse več ljudi je v zadnjem času spremenilo prehrano in začelo uživati superživila z več vlakninami, vendar je potrebno opozoriti, da preveč vlaknaste hrane povzroči napenjanje, napihnjenost, slabost, drisko in bruhanje. Zato je pomembno, da poleg hrane z veliko vlakninami uživamo še drugo raznovrstno hrano.
.
Kaj so antioksidanti?
.
Antioksidanti so snovi, ki zavirajo oksidacijo in varujejo telo pred škodljivim delovanjem prostih radikalov. Preprečujejo, da bi prosti radikali, ki nastajajo med normalno presnovo, poškodovali celice. Okvara s prostimi radikali, je povezana z razvojem ateroskleroze in rakavih celičnih sprememb, antioksidanti pa jih varujejo pred srčnim infarktom in različnimi vrstami raka.
.
Najbolj poznana superživila na svetu
.
Ječmenova trava
.
Ječmenova trava je poznana po tem, da vsebuje večino vitaminov in mineralov, ki jih do sedaj poznamo. Ječmenovo travo uživamo predvsem za pomoč pri oslabljenem imunskem sistemu.
.
Pšenična trava
.
Pšenična trava je velik vir vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov. Njeno uživanje pomaga urejati prebavo in odstranjuje strupe iz telesa.
.
Spirulina
.
Spirulina spada med superživila zaradi tega, ker je preprosta enocelična alga, ki raste v toplih vodah. Alga Spirulina je ena izmed prvih oblik življenja na zemlji in je milijarde let nazaj prispevala k oblikovanju atmosfere in proizvajanju kisika. Vsebuje veliko klorofila in je pomemben vir proteinov, beljakovin in vsebuje vseh osem esencialnih aminokislin. Prisotni so tudi vitamin A, kalij, kalcij, brom, bajer, železo, magnezij, mangan, fosfor, natrij, cink in selen.
Klorofil uničuje bakterije, pospešuje celjenje ran in istočasno, ko spodbuja rast novega tkiva, zmanjšuje nevarnost okužbe z bakterijami.
.
Chlorella
.
Chlorella je zelena alga, ki je na zemlji že 2,5 milijardi let, raste predvsem v sveži in čisti vodi, pa tudi na kopnem, kjer je prisotna velika vlaga in močna sončna svetloba. Za naš organizem je koristna predvsem zaradi vsebnosti edinstvene sestavine CGF, ki je klorelin rasni faktor. Vsebuje veliko klorofila, encimov in vitaminov. Uporabljamo jo predvsem za razstrupljanje telesa.
.
Kelp
.
Kelp sodi med superživila kot poznana alga, ki je bogata z minerali, posebej s kalcijem in magnezijem. Vsebuje tudi kalij, železo, jod, vitamin B6, riboflavin in mnogo vlaknin.
Kelp vsebuje tudi glutaminsko kislino, ki okrepi okus in mehča hrano z veliko vlakninami.
Kelp vsebuje tudi fitokemikalije, ki absorbirajo in iz telesa izločajo radioaktivne snovi in škodljive kovine.
.
Ashwagandhe
.
Ashwagandhe je eno najpomembnejših ayurvedskih zelišč in superživilo, ki odpravlja vse težave povezane s stresom.
.
Sirup za močno zvišanje imunske odpornosti in premagovanje stresa:
Zmešamo 1 skodelico bezgovih jagod, 1 jedilno žlico kumine v prahu, 1 jedilno žlico koromača v prahu, 1 jedilno žlico cimeta v prahu, 1 čajno žličko kardamoma, 1 čajno žličko klinčkov, 1 čajno žličko muškatnega oreščka, 1 čajno žličko ingverja, 1 čajno žličko ashwagandhe in 1 čajno žličko astragalusa, to je korenina sladkega grahovca, 1 čajno žličko reishi gobe, 1 ščep himalajske soli in 4 skodelice vode.
Vse sestavine zmešamo in kuhamo na zelo šibkem ognju 20 do 25 minut, dokler se tekočina ne pokuha na količino dveh skodelic. Dodamo še dve skodelici medu.
Sirup jemljemo po dve do štiri žlice na dan. Tako pripravljen sirup ima rok trajanja en mesec, hranimo ga v hladilniku.
.
Pravi kakav
.
Kakav vsebuje vsaj 300 različnih snovi, ki vplivajo na boljše razpoloženje, povečuje sposobnost koncentracije in možnost pomnjenja. Pomaga tudi pri nespečnosti in razdražljivosti. Vsebuje veliko antioksidantov, v svojo prehrano bi ga morali vključevati ljudje, ki so slabokrvni, saj vsebuje tudi veliko železa. Izogibati bi se morali dodajanja mleka, saj zavira lastnosti kakava in preprečuje absorbcijo hranil v telo, zato ga pijmo z rastlinskimi mlekom.
.
Alfa alfa kalčki
.
Kalčki so rastlinice, ki se razvijajo in rastejo, zato so polni življenjske moči. Prav ta življenjska moč v človeškem telesu spodbuja obnovo, rast celic in revitaliacijo celotnega organizma. Kalčke uživamo surove, lahko same ali kot dodatek zajtrku, solatam, juham in omakam.
Alfa alfa kalčki so v bistvu kalčki lucerne in so najbolj poznani in razširjeni kalčki. Alfaalfa oziroma al falfa v arabskem jeziku pomeni oče vse hrane. Ti kalčki imajo najbolj popolno sestavo, vsebujejo vse od mineralov do vitaminov. Lucerna je detelja, ki ima korenine meter in še globje v zemljo. Ker so korenine tako globoko, ne črpajo samo osnovnih mineralov, temveč tudi veliko različnih mikroelementov in je zaradi tega izredno bogata z vsemi snovmi, ki jih potrebuje človeško telo.
Ko začne cveteti, jo porežemo, posušimo in zmeljemo v prah, dobimo čudovit dodatek k hrani. Raziskovalci so ugotovili, da vsebuje mlada rastlina vseh 50 rudnin, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Kalčki alfa alfa so močan antioksidant, ki se uporablja tudi kot homeopatsko zdravilo.
.
Maca
.
Maca izvira iz najhladnejših predelov južne Amerike. To je majhen, redkvi podoben gomolj, ki uspeva v ledeno hladni puščavi, imenovani puna, na 4000 metrih nadmorske puščave, kjer je že vsak gib in dihanje zahteva velik napor.
Za starodavna andska ljudstva je maca predstavljala pravi božji dar, s katerim so ljudje lažje premagovali težko delo, ostre vremenske razmere in visoko nadmorsko višino.
Maco lahko uporabite v prahu, privoščite si jo za zajtrk in za celi dan vas bo napolnila z energijo. Uporabite lahko tudi moko, ki jo pridobivajo iz posušenih korenin in je bogata z minerali, beljakovinami in vlakninami. Vsebuje tudi fosfor in flavonoide, ki izboljšajo spomin, koncentracijo in miselne sposobnosti.
Maca je izjemno odporna rastlina, ki našemu organizmu podarja fizično moč.
Njen poživljajoči učinek je koristen predvsem na jesen, ko je telo preobremenjeno zaradi menjave letnega časa, nižjih temperatur in po dolgem poletju, zopet delovne in družinske rutine, ki iz nas ob koncu delovnega dneva posrka še zadnje atome moči.
Maca blaži stres, utrujenost, povečuje fizično in psihično moč, ureja hormone.
.
Kurkuma
.
Ime kurkuma izhaja iz arabske besede “kurkum”, kar je bil prvotni izraz za žafran. Obe začimbi jed obarvata rumeno. Trgovanje s kurkumo sega v stari vek, v Indiji je bila prvič opisana že pred 4000 leti.
Kurkuma, Curcuma longa, spada v družino Zingiberaceae, to so ingverjevke. Je pokončna, zelnata rastlina, ki ima lilijaste liste, skupaj s steblom, dolge več kot 1 meter. Rumeni cvetovi rastejo iz storžastega, približno 20 cm dolgega socvetja.
Za zdravilno uporabo se uporabljajo poparjene in posušene korenike.
Glavne zdravilne učinkovine superživila kurkuma so kurkuminoidi in eterično olje.
Kurkuma blaži prebavne težave, zlasti pri občutku polnosti in napenjanju, znižuje raven holesterola, pomaga pri glavobolu in pri povišani temperaturi. Zunanje se uporablja za zdravljenje ran. Pripravki iz kurkume spodbujajo izločanje žolča in preprečujejo nastanek čirov in razvoj vnetij.
Kot začimba, je kurkuma naravno sredstvo za čiščenje in razstrupljanje telesa.
.
.
Viri: Darja Rojec, Nasveti iz prve roke;
Earl Mindell, Vitaminska biblija
