Opis
Goji jagode sodijo v družino razhudnikov, kamor spadajo tudi paradižnik, paprika in podobne užitne rastline. Na območju Tibeta in Himalaje je že stoletja znana in spoštovana zdravilna rastlina, pri nas se je uveljavila šele zadnja leta in poznamo jo pod slovenskim imenom navadna kustovnica. Danes poznamo že 40 vrst te rastline, razširjena je po celem svetu.
.
Pred več kot 2000 leti so bile goji jagode omenjene v kitajskih zapisih, takrat so jih imenovali volčje jagode in z njimi naj bi se okrepili bojevniki, preden so šli v boj. Dolga stoletja pa so bile goji jagode prisotne v tradicionalni medicini na Kitajskem, Japonskem in Tibetu, z njimi so se zdravili kralji in cesarji.
Plodovi navadne kustovnice ali goji jagod so po videzu podobni navadnemu šipku in ravno v jagodah se skrivajo mnoge zdravilne učinkovine. Grm goji jagod prepoznamo po lepih vijoličastih cvetovih, v juliju pa se spremenijo v živo rdeče plodove. Plodove nabiramo do konca oktobra, nato jih posušimo na soncu. S tem se zdravilne učinkovine ne izgubijo, plodovi pa ohranijo slasten okus.
Goji jagode ali navadna kustovnica so nezahtevna rastlina, lahko jo gojite na vrtu ali v večjem loncu. Roditi začne v njenem drugem letu, dobro prenaša sušo in mraz do -20 stopinj. Iz enega grma, ki zraste tudi do 3 metrov, lahko pridelamo več kilogramov plodov.
.
Zdravilne učinkovine v goji jagodah
.
Povprečje zdravilnih učinkovin v goji jagodah:
.
- 60% ogljikovih hidratov
- 15% beljakovin
- 8% vlaknin
- 7% maščob
.
Plodovi goji jagod vsebujejo vitamine, ki so pomembni za presnovo hrane v energijo:
.
- C, E, B1, B2, B6
.
Goji jagode vsebujejo 18 aminokislin, med njimi 8 takšnih, ki jih telo ne more samo proizvajati, najbolj poznani sta:
.
- germanij
- selenij
.
Vsebnost mineralov v goji jagodah:
.
- 112 mg kalcija – priporočen dnevni vnos za odraslo osebo 1000 mg
- 9 mg železa – priporočen dnevni vnos za odraslo osebo do 18 mg
- 109 mg magnezija – priporočen dnevni vnos za odraslo osebo 320 – 420 mg
- 1 mg mangana
- 178 mg fosforja
- 1132 mg kalija – priporočen dnevni vnos za odraslo osebo 4 – 7 gr
- 50 ug selena
- 150 mg natrija
- 2 mg cinka – priporočen dnevni vnos za odraslo osebo 8 – 11 mg
.
Vsebnost karatenoidov v goji jagodah
.
- 7,4 mg beta – karoten
- 161 mg zeaksantin- dipalmitat
- 1 mg prosti zeaksantin
- 162 mg skupni zeaksantin
- 0,6 mg lutein
- 10 mg beta – kriptoksantin
.
Zdravilni učinki goji jagod na telo
.
- goji jagode preprečujejo razvoj rakavih obolenj
- goji jagode vsebujejo veliko antioksidantov, ki so odgovorni za vezavo prostih radikalov in s tem krepijo imunski sistem in izboljšujejo obrambni mehanizem telesa
- povečujejo odpornost na patogene bakterije in viruse
- pomagajo pri težavah z vidom
- so v veliko pomoč pri težavah s kožo, ki jo ščitijo in pomlajajo
- ugodno vplivajo na delovanje ožilja in srčne mišice
- omogočajo pravilno in zdravo rast kosti
- pospešujejo celjenje ran
- dvigujejo življenjsko energijo
- pomagajo odpravljati stres in depresijo
- zmanjšujejo nivo holesterola v krvi
- normalizirajo krvni tlak
- pomagajo pri koncentraciji
- upočasnjujejo proces staranja
- uspešno pomagajo pri nespečnosti
- so odličen sopotnik pri hujšanju
- pomagajo pri okrevanju po operacijah in težjih boleznih
- pomagajo odpravljati težave diabetikov
- pomagajo pri čiščenju jeter
- so v veliko pomoč pri zdravljenju neplodnosti
- goji jagode delujejo tudi kot afrodizijak in spodbujajo željo po spolnosti
- zdravijo bolečine v sklepih
.
Kako uživati goji jagode?
.
Pri uživanju goji jagod moramo biti posebej pozorni, da jih kupujemo tam, kjer so ekološko pridelane, saj samo ti plodovi vsebujejo vse zdravilne učinkovine. Pri tistih goji jagodah, ki jih gojijo na velikih plantažah, uporabljajo umetna gnojila, ki sicer povečajo pridelek, na naše telo pa ne vplivajo preveč dobro.
Plodove lahko uživamo samostojno ali pa jih mešamo k drugim jedem.
Lahko jih kuhamo, delamo iz njih marmelado, sok ali jih uživamo kot čaj.
Dnevno lahko zaužijemo 10 g posušenih plodov, uporabljamo pa lahko tudi lističe rastline. Sveži listi se dodajajo jedem, iz posušenih pa lahko skuhamo čaj, saj tudi listi vsebujejo dragocene antioksidante, vitamine in minerale isto kot plodovi.
.
Jagodni smoothi z goji jagodami
.
V mešalniku zmešamo 2 dcl riževega mleka, 1/4 skodelice namočenih goji jagod, 1 zrelo banano, 1/3 skodelice zamrznjenih jagod, 1 žlico kokosovega sladkorja in 1/2 čajne žličke vanilije v prahu. Na koncu lahko dodamo nekaj goji jagod, da se ohranijo celi koščki.
.
Goji jagode v presni čokoladi
.
Stopimo 50 g kakavovega masla, dodamo 50 g pravega kakava in 30 g koksovega sladkorja in vse skupaj dobro zmešamo. Pladenj prekrijemo s pek papirjem in nanj vlijemo pripravljeno maso. Posipamo z 20 g goji jagod in za 20 minut postavimo v zamrzovalnik. Pripravljena čokolada bo zanimivo rjavo – rdeče barve. Pa dober tek!.
