Dieta, primerna ob kandidi

Mnoge težave in bolezni, ki pestijo človeka moderne družbe, lahko pripišemo kvasovkam.

Razraščanje kvasovk, ki jih imenujemo tudi kandida, naj bi prizadelo že enega od treh ljudi na celem svetu.

S kandido povezujejo  mnoge simptome in bolezni, kot so utrujenost, napihnjenost, pridobivanje na teži, vnetje prostate, slabo koncentracijo, artritis, alergije, depresije in celo multiplo sklerozo.

Žal je kandida povezana tudi s trdovratnimi bolezenskimi znaki, kot so težave z ušesi in sinusi, okužbe zgornjih dihal, miomi in aknami.

Pogosto pa te trdovratne kvasovke najdemo tudi pri težjih avtoimunih boleznih, kot so fibromialgija, lupus, avtizem, duševna obolenja in celo rak.

.

Kaj je kandida?

.

Candida albicans (1) je neškodljiva kvasovka, vrsta glive, ki naravno živi v našem telesu.

V zdravem organizmu živi v simbiozi v uravnoteženem okolju v prebavnem traktu, v sluznici in koži. Na žalost pa se ta neškodljiva kvasovka lahko začne razraščati in se prelevi v izkoriščevalski patogeni dejavnik.

Razraščanje kandide in njenih stranskih produktov, mikotoksinov, lahko napade vsak organ in sistem v našem telesu. Napad je neusmiljen, vseh štiriindvajset ur v dnevu, dokler stanja ne pričnemo zdraviti.

Če kvasovk ne ustavimo, spremenijo obliko in postanejo patogene glivice s koreninami in izzovejo množico neprijetnih simptomov. Glivice zarijejo svoje korenine v črevesno steno, zaradi česar prične črevesje puščati, kar glivicam in njihovim stranskim produktom omogoča, da uhajajo v krvni obtok.

Sistemsko glivično okužbo imenujemo kandidoza..

Glavni dejavniki, ki spodbujajo razraščanje kandide:.

• steroidi; kortizon in prednizon
• antibiotiki
• kontracepcijske tablete
• estrogenska nadomestna terapija
• slaba prehrana
• kemoterapija in obsevanje
• težke kovine
• prekomerno uživanje alkohola
• droge
• stres.

Kvasovke uspevajo ob prehranjevanju s hrano, ki vsebuje veliko prečiščenega sladkorja, prečiščenih ogljikovih hidratov, mlečnih izdelkov, alkohola in predelanih živil. Vse skupaj poslabšajo hormoni, ki se izločajo zaradi visokih ravni stresa.

Akutni in kronični stres zviša nivo kortizola, hormona, ki ga izločajo nadledvični žlezi. Izdatna količina tega hormona pa nato zviša krvni sladkor. Glivicam ni mar, kako je bil povišan sladkor v vašem telesu, ali s čokolado ali z epizodo hudega stresa, sladkor bodo izkoristile kot gorivo in se bodo še naprej množile.

Ko nastopi neravnovesje, se kvasovke še naprej množijo, saj se hranijo s sladkorjem v vseh oblikah:.

• alkohol
• sladice
• bela moka
• mlečni izdelki
• povišan sladkor v krvi zaradi hudega stresa.

Leta tečejo in pojavijo se blage ali resne zdravstvene težave..

Preženimo kandido s pravilno prehrano.

Pri prehranjevanju vedno prisluhnite svojemu telesu! Vedno vam bo povedalo, česa si želi in česa ne.

Predvsem bodite pozorni na to, da si boste želeli predvsem škodljive hrane, če je vaše telo polno strupov. Ko pa se prične organizem čistiti, si boste želeli bolj zdrave hrane, zato bo takrat tudi lažje poslušati signale, ki vam ji bo pošiljalo vaše telo..

Živila, ki jih lahko uživamo pri zdravljenju kandide.

Živalske beljakovine; zelo je pomembno da je meso iz proste reje, brez antibiotikov in hormonov:.

• govedina in  jagnjetina krmljena s travo, 85 do 115 gramov enkrat tedensko
• jajca
• piščančje meso
• puran
• račje meso
• ribe; lupinarje jejte samo enkrat mesečno.

Žita; polnozrnata in oluščena:.

• amarant
• ajda
• divji riž
• kvinoja
• oves, brez glutena, šele po šestdesetih dneh
• proso
• rjavi riž
• testenine iz rjavega riža ali kvinoje.

Zelenjava:.

• sladki krompir in jam, največ dve porciji na teden
• vsa zelenjava razen koruze, gob, graha in paradižnika.

Fižol in stročnice:.

• vse stročnice razen graha in fermentiranih sojinih izdelkov.

Oreščki in semena:.

• brazilski orehi
• bučna semena
• kostanj
• laneno seme
• lešniki
• makadamijevi oreščki
• mandlji
• maslo iz oreščkov
• orehi
• pinjole
• konopljina semena
• semena španske kadulje
• sezamova semena
• sončnična semena.

Semena in oreščke pojejte največ manjšo pest na enkrat in dobro prežvečite..

Hladno stiskana olja:.

• laneno olje, z njim ne kuhate
• kokosovo olje, lahko ga uporabljate tudi za kuhanje
• olivno olje, lahko ga uporabljate za kuhanje pri nizkih temperaturah
• olje iz grozdnih pečk
• olje iz semen konoplje
• sezamovo olje
• sončnično olje.

Mlečni izdelki:.

• nesoljeno maslo
• prečiščeno maslo; ghee.

Sadje:

.Pojejte največ en sadež na dan, v velikosti srednje velikega jabolka ali pest jagodičja. Poleg enega sadeža lahko pojeste porcijo avokada in limoninega ali limetinega soka:

• avokado
• grenivka
• kisla zelena jabolka
• jagodičevje; če opazite plesen, ga zavrzite, prav tako ne jejte posušenega jagodičevja
• kokos; ne pijte kokosovega soka ali vode
• limone in limete.

Dodatki:.

• jabolčni kis, samo surov in neprečiščen, ki hranite v hladilniku
• majoneza, narejena z jabolčnim kisom
• morska sol
• poper
• rižev kis, samo nezačinjen in nesladkan, hranite ga v hladilniku
• suha gorčica, lahko tudi manjše količine gorčice, narejene z jabolčnim kisom
• sveža zelišča; bazilika, peteršilj in ostala sezonska zelišča
• začimbe, brez sladkorja, natrijevega glutamata in aditivov.

Pijače:.

• nesladkana mineralna voda
• nesladkano mleko iz mandljev, kokosa ali konopljinih semen
• voda, najbolje filtrirana, prečiščena ali destilirana
• zeleni čaj, lahko s kofeinom ali brez
• zeliščni čaj; črna detelja, poprova meta, kopriva, timijan.

Sladila:.

• korenina cikorije
• stevija
• ksilitol, le manjše količine, manj kot eno čajno žličko, vedno le izdelek iz lubja breze in ne koruze
• luo han guo, sadni izvleček.

Ostali dodatki:.

• kakav v prahu, vedno surov in neslan
• mehiška paradižnikova salsa, brez sladkorja  in kisa, lahko jabolčni kis
• rožiči v prahu, nesladkani

.

Živila, ki se jim morate izogibati med zdravljenjem kandide.

Meso:.

• hrenovke, razen piščančjih in puranjih, brez nitratov in dodanih hormonov
• klobase, razen puranjih in piščančjih, brez dodanega sladkorja, hormonov in nitratov
• konzervirane tunine
• predelano in pakirano meso
• slanina brez nitratov in hormonov
• svinjina

Žita:.

• bele moke
• beli riž
• ječmen
• kruh, vse vrste kruha, razen brez glutena, mleka, kvasa in sladkorja
• kosmiči, razen brez glutena, mleka, kvasa in sladkorja
• koruza; tortilje, polenta, čips in pokovka
• krekerji, razen brez glutena
• kamut
• oves, zaradi stika z drugim žitom, ki vsebujejo gluten, lahko po šestdesetih dneh uživate oves brez glutena
• vsa peciva
• pšenica
• rž
• pira
• tapioka, razen v manjših količinah v tortiljah iz rjavega riža
• testenine, razen iz rjavega riža in kvinoje.

Zelenjava:.

• gobe
• grah
• koruza
• paradižnik

.

Fižol in stročnice:.

• fermentirani sojini izdelki; miso in tempeh
• grah.

Oreščki in semena:.

• indijski oreščki
• kikiriki in kikirikijevo maslo
• pistacije

.

Olja:

.

• kikirikijevo olje
• koruzno olje
• olj oljne ogrščice
• olje iz semena bombaževca
• predelana olja in delno hidrogenirana in hidrogenirana olja
• sojino olje

.

Mlečni izdelki:

.

• jogurt
• kisla smetana
• kozje mleko ali sir
• kravje mleko
• margarina
• pinjenec
• sladoled
• vse vrste sira, tudi skuta in sirni namaz

.

Sadje:

.

• ananas
• banane
• breskev
• češnje
• granatno jabolko
• grozdje
• guava
• hruška
• kaki
• kivi
• mango
• marelice
• nektarine
• papaja
• slive
• vse buče; melona, zelena melona in lubenica
• vse suho sadje; marelice, dateljni, fige, rozine, brusnice in borovnice
• vsi citrusi, razen limone, limete in grenivke
• vsi sokovi, sladkani in nesladkani

.

Pijače:

.

• alkohol
• čaji s kofeinom, razen zeleni čaj
• kava, s kofeinom ali brez
• pijače z mehurčki, dietne ali navadne
• riževo mleko
• sadni sokovi
• sojino mleko

.

Dodatki:

.

• gorčica, razen narejena z jabolčnim kisom
• kečap
• kisle kumarice
• marmelade in džemi
• majoneza, razen narejena z jabolčnim kisom
• omake s kisi in sladkorjem
• sojina omaka in omaka tamari
• solatni prelivi, razen narejeni z jabolčnim kisom ali nesladkanim riževim kisom in brez sladkorja
• vse vrste kisa, razen surovega, nefiltriranega jabolčnega in riževega nesladkanega
• začimbe, ki vsebujejo kvas, sladkor in aditive
• začinjene zelenjave in sadne priloge; ajvar, jabolčna čežana,…

.

Sladila:

.

• beli sladkor
• fruktoza in izdelki sladkani s sadnim sokom
• javorjev sirup
• ječmenov slad
• kokosov sladkor
• koruzni sladkor, dekstroza, maltodekstrin
• med, surov ali predelan
• melasa
• posušen sok sladkornega trsa
• rjavi sladkor
• sirup agave
• sirup iz rastline yacon
• sirup iz rjavega riža
• umetna sladila; saharin, manitol, maltiton…

.

Ostali prepovedani dodatki:

.

• čokolada
• hitra hrana in ocvrta hrana
• kolački in krofi
• pecivo
• pizza
• piškoti
• predelana hrana; vnaprej pripravljeni ali zamrznjeni obroki
• prekajena, posušena, okisana ali razsoljena živila
• sladkarije
• želatina
• žvečilni gumij, mentolovi ali drugi bomboni, razen, če so sladkani s stevijo ali ksilitolom

.

Kandida dieta –
predlog jedilnika za prvi teden pri kandida dieti

.

Kandida dieta traja 90 dni, pomembno je, da imate na izbiro pester nabor hrane, da vam med dieto ne postane dolgčas.
Poiščite si literaturo, kjer boste imeli na izbiro jedilnike in podrobno napisan program za kandido dieto.

.

Prvi dan

.

Zjutraj, ko vstanete spijte dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Omleta z zelenjavo; lahko čebula, špinača in avokado

Malica: Zeleno jabolko in manjša pest mandljev

Kosilo: Proso s sezamom in pesto brez sira, brokoli s sesekljanimi mandlji

Malica: Stebla zelene z maslom iz makadamijevih oreščkov, dve skodelici čaja črne detelje

Večerja: Losos s sokom limone s koprom, solata iz mlade listnate zelenjave s prelivom z jabolčnim kisom

.

Drugi dan

.

Zjutraj dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Umešano jajce s puranom, čebulo in na koščke narezane buče

Malica: Borovnice in manjša pest bučnih semen

Kosilo: Rjav riž in popečena zelenjava

Malica: Rezine mehiške repe; jicama in dve skodelici čaja črne detelje

Večerja: Solata z morskim listom s prelivom iz ingverja in japonskega hrena; wasabi

.

Tretji dan

.

Zjutraj dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Mehko kuhano jajce s kruhom iz prosa in lana z maslom

Malica: Surova zelenjava; brokoli, korenček, mehiška repa…

Kosilo: Rezanci iz alge kelp s česnom, pinjolami, baziliko, limono in zelenjavo

Malica: Pest začinjenih mandljev in dve skodelici čaja črne detelje

Večerja: Puran po afriško, solata s špinačo, rdečo čebulo in kalčki s prelivom iz jabolčnega kisa

.

Četrti dan

.

Pred zajtrkom spijte dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Topli ajdovi kosmiči s cimetom

Malica: Trdo kuhano jajce

Kosilo: Zelenjavna juha s kvinojo

Malica: Olivna pašteta na krekerjih iz rjavega riža in dve skodelici čaja črne detelje

Večerja: Piščančje fajitas z zelenjavo in mehiška omaka

.

Peti dan

.

Zjutraj dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Jajčni zavitek ali mehko kuhano jajce v tortilji iz rjavega riža

Malica: Manjša pest sončničnih semen in dve skodelici čaja črne detelje

Kosilo: Indijanska rižota, solata z navadno rukvico in orehi

Malica: 250 ml zelenjavnega bazičnega soka

Večerja: Morski list z omako iz masla makadamijevih oreščkov, v pečici pečen sladki krompir in popečeni listi zelenega ohrovta

.

Šesti dan

.

Pred zajtrkom dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Umešana jajca z bučo, listi gorčice, drobnjak in sladki krompir

Malica: Laneni krekerji z maslom iz sončničnih semen

Kosilo: Mešanica s kvinojo in kumarična solata

Malica: Laneni krekreji in dve skodelici čaja črne detelje

Večerja: Toskanski pečeni piščanec, artičoke z maslom in majonezo

.

Sedmi dan

.

Pred zajtrkom dve skodelici čaja črne detelje.

Zajtrk: Palačinke brez glutena s svežimi borovnicami.

Malica: Pest mešanice semen

Kosilo: Polpeta iz mletega puranjega mesa z gorčico, čebulo, mlado listnato zelenjavo, avokadom in popečeno čebulo, zavit v list zelene solate.

Večerja: Piščanec polnjen z divjim rižem, brstični ohrovt in korenček z maslom, pečeno jabolko s cimetom.

Kandida diete se držite 90 dni, držite se seznama, kjer so opisana živila, ki so dovoljena in živila, ki so prepovedana. Dieta vam bo dala nove energije, vaše telo se bo očistilo vnetja in okužbe, vi pa boste dobili nove življenjske moči in jasne misli.

.

Preberite še:

Kandida in manj znani načini spopadanja z njo
Za katere težave se priporoča uporaba olja črne kumine?

Viri:

Michael Goldberg, Neuro Immune Dysfunction Syndromes, kandida dieta
Ann boroch, Zdravljenje kandide
Orian Trus, The Missing Diagnosis, kandida dieta