Opis
Glukomanan (1) pridobivajo iz gomolja rastline Wina Konjak Manjan in je vlaknina, ki je topna v vodi. Poznan je postal zaradi učinkovitosti pri hujšanju, saj ta super vlaknina vsrka kar 50 krat toliko vode, kot je njena lastna teža. S takšnim velikim volumnom zavzame prostor v želodcu in ustvari občutek polnosti in s tem tudi sitosti.
O glukomananu je opravljenih veliko raziskav (2, 3, 4), verjetno največ kar jih je bilo kdaj izvedenih o prehranskih dodatkih o hujšanju. Zaradi dobrega poznavanja vlaknine in njenih učinkov pri izgubljanju kilogramov, si je prislužila tudi uradno odobritev Evropske agencije za varnost hrane.
Čeprav v reklamah pogosto poudarjajo, da boste z uživanjem glukomanana lahko jedli isto kot prej, se pravi veliko preveč, a vseeno shujšali, je za vaše zdravje dobro, da vseeno spremenite način življenja, če želite shujšati. Predvsem je zelo pomembno, da v svojo prehrano vnesete veliko sadja in zelenjave, poleg tega pa ne pozabite na vsakodnevno gibanje.
.
Posebnosti gomolja Wina Konjak Manjan, Amorphophallus konjac
.
Konjak Manjan (5) je nizkokalorična rastlina, ki izhaja iz azijskih dežel, kjer jo uporabljajo predvsem za prehranjevanje in za premagovanje črevesnih in prebavnih težav.
.
Sestava gomolja Konjak Manjan:
.
- vsebuje 97% vode
- 3% polisaharida glukomanana
- vitamine A, E, D, B1, B2, B3, B9, B6, B12, C
- folno kislino
- baker, cink, natrij, kalij, magnezij, železo in fosfor
- maščobne kisline
- esencialne aminokisline
.
Voda
.
Voda je naše najpomembnejše hranilo in je osnovno topilo vseh produktov prebave. Nujno jo potrebujemo za odstranjevanje odpadnih snovi iz organizma, pri shujševalnih dietah je izrednega pomena, saj pred obedom zmanjša tek. Glukomanan je zaradi velike vsebnosti vode zelo pomemben pri hujšanju.
.
Pomen vode v telesu
.
Voda je najvažnejša anorganska sestavina živih organizmov. Pri človeku znaša 71 do 73% razmaščene telesne substance. Voda je splošno topilo in sredstvo za sprejemanje organske substance, je nepogrešljiva za funkcijo proteinov in za potek procesov presnove v celicah. Zunaj celic je voda v telesu kot transportno sredstvo, posebej izrazito deluje v krvnem obtoku, deluje tudi kot regulator temperature telesa. Izparevanje vode je najvažnejši način za odvajanje toplote navzven.
Organizem ima razmeroma majhno zalogo vode, s katero lahko prosto razpolaga. Velikih premikov v vsebnosti vode ne more prenašati, zato vedno teži k uravnovešeni bilanci. Če je naše telo v normalnem stanju, to bilanco vode tudi doseže. Voda, sprejeta s pijačo ali trdno hrano, ter voda, ki je nastala z oksidacijo, se kompenzira z izločanjem urina, blata in z znojenjem. Znojenje, ki nastane v vročem okolju, lahko povzroči izgubo vode tudi do več litrov na dan, ki jo moramo nadomeščati z večjim dodajanjem vode in soli.
Vodno bilanco v našem organizmu izenačimo v bistvu z dvema regulacijskima sistemoma, to je občutek žeje, ki izzove večje sprejemanje tekočine in z delovanjem ledvic, ki lahko vodo prihranijo ali pa jo izločijo.
V ledvicah se dnevno tvori okoli 180 litrov primarnega urina, od tega se 178 do 179 litrov absorbira. Ta del delovanja ledvic je pod kontroloadiuretina, hormona zadnjega režnja hipofize.
Voda je odlično topilo za anorganske in organske snovi.
.
Delovanje vitamina B2, riboflavina v glukomananu
.
Glukomanan vsebuje veliko vitamina B2 ali riboflavina (6). Riboflavin je topen v vodi in ga telo z lahkoto vsrka, v telesu ga obdrži ravno toliko, kolikor ga potrebuje. Izločanje vitamina B2 je povezano z izgubo beljakovin. Kot drugi vitamini skupine B, se riboflavin ne skladišči v telesu in ga moramo redno zagotavljati z raznoliko prehrano ali s prehranskimi dodatki. Za nadomeščanje vitamina B2 v telesu je zelo primeren in učinkovit ravno glukomanan.
Riboflavin skupaj z drugimi snovmi v glukomananu deluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, pomaga pa tudi ohranjati zdravo kožo, lase in nohte. Pomanjkanje riboflavina lahko povzroči vnetja v ustih, vnetje jezika in ustnic, pomanjkanje pa lahko povzroči utrujenost oči.
Riboflavin uničuje ultravijolična svetloba in alkalne snovi. Drugi naravni sovražniki so voda, saj se B2 raztopi v tekočinah pri kuhanju, uničujejo ga tudi sulfonamidi, estrogen in alkohol.
.
Glukomanan vsebuje pomembne rudnine ki jih potrebuje naše telo
.
Baker
.
Baker je v telesu potreben za vezavo železa v hemoglobin, v krvni obtok pride petnajst minut po zaužitju in omogoča delovanje aminokisline tirozin in je nepogrešljiv za izrabo vitamina C.
.
Cink
.
Cink usmerja in nadzoruje učinkovit potek dogajanja v telesu, posebej stanje encimskega sistema in celic. Je nepogrešljiv za tvorbo beljakovin in nadzoruje krčilno sposobnost mišic. Sodeluje tudi pri tvorbi inzulina. Večji del cinka, ki je v hrani, se izgubi med kuhanjem, zato ga z vsakodnevno prehrano ne dobimo dovolj in ga je potrebno vnašati s prehranskimi dopolnili, za kar je primeren tudi glukomanan, saj vsebuje kar nekaj cinka.
.
Magnezij
.
Magnezij je nujno potreben za presnovo kalcija, vitamina C, fosforja, kalija in natrija. Sodeluje pri spreminjanju krvnega sladkorja v energijo, ponavadi ga primanjkuje ljudem, ki uživajo preveč alkoholnih pijač.
Magnezij pomaga pri slabi prebavi, skupaj s kalcijem deluje kot naravno pomirjevalo.
.
Kalij
Kalij skupaj z natrijem, uravnava količino vode v telesu in normalizira srčni utrip. Kadar je porušeno razmerje med kalijem in natrijem, je prizadeto delovanje živcev in mišic. Kalij sodeluje pri odstranjevanju odpadnih snovi iz telesa in pomaga zniževati krvni tlak.
.
Železo
.
Železo je nujno za življenje, potreben je za tvorbo hemoglobina, mioglobina in nekaterih encimov. Železo je potrebno za pravilno presnovo vitaminov B, za absorbcijo železa telo potrebuje baker, kobalt, mangan in vitamin C.
.
Fosfor
Fosfor je navzoč v prav vsaki celici v telesu, za njegovo pravilno delovanje sta nujno potrebna vitamina D in kalcij. Fosfor sodeluje skoraj pri vseh fizioloških kemijskih reakcijah v našem organizmu. Sodeluje pri presnovi maščob in škrobov in s tem telesu zagotavlja energijo.
.
Zdravilne lastnosti glukomanana
.
- znižuje krvni tlak
- pomaga uravnavati holesterol
- pomaga pri uravnavanju metabolizma
- omogoča počasno absorpcijo glukoze
- vsebuje malo škodljivih ogljikovih hidratov
- ne vsebuje glutena
- ima nizek glikemični indeks
- zaradi svojih lastnosti se lahko uporablja kot prehransko dopolnilo za nadzor telesne teže
- po zaužitju glukomanana se pojavi občutek sitosti, zato telo ne čuti več želje po ogljikovih hidratih
- glukomanan upočasni praznjenje želodca
- upočasni sporoščanje sladkorja v krvni obtok
- pomaga zniževati raven inzulina in glukoze v krvi
- zaradi svojih lastnosti je naravni zaviralec apetita
- spodbuja prebavo in absorpcijo hranilnih snovi in beljakovin
- deluje kot naravno odvajalo
- pomaga pri težavah s črevesnimi in prebavnimi težavami
- uživajo ga lahko tudi ljudje z glutensko intoleranco in celiakijo
- primeren je za vegane
- blagodejno vpliva na težave pri astmi
- pomaga pri hitrejšem celjenju opeklin
- zaradi velike vsebnosti vode in vitamina E pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni
- pomaga pri bolečinah v prsih
- je najboljša izbira za zdravljenje bolezenske debelosti
- pomaga bolnikom pri sladkorni bolezni tipa dva
- za lajšanje in odpravljanje dolgotrajnega zaprtja
- zmanjša tveganje za razvoj srčno žilnih bolezni
.
Glukomanan lahko uživamo v različnih oblikah
.
- glukomanan lahko uživamo v obliki praška
- najpogosteje ga uživamo v obliki kapsul
- v prehrani ga uživamo v obliki testenin, kot rezance, ki so lahko nadomestek za pšenične testenine
- v prehrani ga lahko uporabljamo kot omake, ali kot osnovno jed
- iz korena glukomanana izdelujejo moko
.
Konjak Manjan v kozmetiki
.
Konjak Manjan se uporablja tudi v kozmetiki, saj izdelke iz konjakove gobice v Aziji, uporabljajo za zdravljenje občutljive kože. Konjakove gobice imajo veliko vsebnost vode in zaradi tega lahko vzdržujejo pravilen pH kože, prav tako čisti kožo, spodbuja prekrvavitev in regeneracijo kožnih celic.
.
Kako deluje glukomanan?
.
- če ste se odločili hujšati z glukomananom, ga morate zaužiti pol ure pred obrokom
- ker je glukomanan vlaknina, ki je topna v vodi, se bo v želodcu razširila in sporočila možganom, da je želodec že napolnjen in vi pri obroku ne boste pojedli toliko kot običajno
- v stiku z vodo se glukomanan spremeni v nekakšen gel, ki se enakomerno razporedi po črevesju in s tem ovira absorbcijo maščob in ogljikovih hidratov
- jemanje glukomanana pred jedjo, zmanjša odziv inzulina in krvnega sladkorja, se pravi, da zmanjša glikemični indeks živil
- z uživanjem glukomanana boste tudi uravnali holesterol in krvni sladkor
- glukomanan kot naravna prehranska vlaknina, vpliva na koristne bakterije v črevesju in jih spremeni v kratkoverižne maščobne kisline, butirat
.
.
Viri:
Earl Mindell, Vitaminska biblija za zdravo življenje
Medić Šarić, V: Bradamante, Vitamini in minerali, resnice in predsodki
Perrilleux, B Anselme, D. Richard, Biologija Človeka
