Opis
Acai jagode so starodaven amazonski antioksidant, zrastejo na palmi acai, Euterpe badiocarpa in Euterpe oleracea. Palma acai lahko dosežejo višino do 25 metrov, iz enega samega semena lahko zraste tudi do osem dreves. Rastejo na tropskih poplavnih ravnicah, ki jih imenujemo tudi amazonski bazen v Braziliji. Uspevajo samo v tropskih predelih blizu ekvatorja, kjer je sevanje UV žarkov najmočnejše, zato morajo plodovi palme acai proizvajati svojo zaščito pred škodljivimi žarki in to so antioksidanti.
Cvetovi palme acai so majhni in rjavkasto vijolične barve, obrodijo pa velike grozde majhnih jagod. Acai jagode so majhne, modre in včasih tudi vijolične jagode in veljajo za eno izmed najučinkovitejših in najbolj hranljivih superživil na svetu. Ko acai jagode dozorijo, se obarvajo temno modro, po velikosti pa so podobne našim borovnicam.
Vsebina sadeža je tanka plast užitne in slastne kašice, ter veliko semen. Ko dozorijo, jih poberejo in iz te kašice, ki je podobna pireju, izdelajo koncentrirane oblike izdelkov z jagodami acai. Pri nas so najbolj poznane acai jagode v prahu, ki jih pogosto uporabljamo za razstrupljanje organizma in kot pomoč pri hujšanju.
.
Zdravilne učinkovine v acai jagodah
.
- acai jagode vsebujejo veliko esencialnih maščobnih kislin, pomembne so predvsem omega -3 in omega-6
- vsebujejo mononenasičeno oleinsko kislino
- vsebujejo veliko modro obarvanih antioksidantov, to so fenoli in antocianidi, ki jih je v acai jagodah kar 320 mg/100 g
- pomemben antioksidant v jagodah je beta – karoten
- vsebujejo veliko rastlinskih sterolov, zlasti betasitosterol
- vsebujejo 19 aminokislin, ki jih organizem potrebuje za gradnjo beljakovin v telesu
- so izvrsten vir vlaknin
- vsebujejo veliko vitaminov: vitamini skupine B, vitamini C, A, D in E
- minerali v acai jagodah: najbolj pomembni so kalij, baker, kalcij, fosfor in magnezij (vir: 12 benefits of Acai berries – Global Healing Center)
.
Pomen beta – karotena v jagodah acai
.
Beta – karoten je pigment oranžne barve, ki so ga prvič izolirali iz korenja že več kot sto let nazaj. Ima močne antioksidativne lastnosti, ki uspešno posredujejo tam, kjer drugi antioksidanti odpovejo.
V acai jagodah je beta – karotena na pretek in se uspešno bori v boju proti raku, proti boleznim srca in dviguje imunsko odpornost. Beta karoten varuje integriteto celic, izničuje proste radikale, še posebej prosti radikal enega atoma kisika. Atom kisika kvari celične gene, oksidira njihovo maščobo, tako, da postane toksična, prav tako pa ruši celično strukturo. Beta karoten se v telesu lahko spremeni v vitamin A, ki sodeluje v procesu staranja tako, da spodbuja imunski sistem.
Z raziskavami (vir: Beta carotene studies – PubMed.gov) so dokazali, da so ljudje z visokimi koncentracijami beta karotena v prehrani, za polovico manj izpostavljeni nevarnosti za razne vrste raka, še posebej pljučnega, raka ustne votline, grla, požiralnika, želodca, mehurja in dojke.
Beta karoten preprečuje srčno žilna obolenja, preprečuje kap in srčni napad, zavira oksidacijo holesterola, uničuje tumorske celice in spodbuja imunske funkcije.
Acai jagode zaradi delovanja antioksidantov učinkovito delujejo proti staranju. Vsebujejo vse tri pomembne antioksidante, to so vitamin C, vitamin E in beta – karoten. Vsak je učinkovit antioksidant in preprečuje propadanje telesa zaradi prostih radikalov, a vsi skupaj so še bistveno učinkovitejši.
O delovanju teh treh antioksidantov je bila v Avstraliji narejena obsežna študija, kjer so prišli do pomembnih dognanj. Vitamini so pri preprečevanju oksidacije učinkovali vzajemno in komplementarno. Ko je bil izčrpan vitamin E, je nalogo prevzel beta karoten. Če je bilo pri tem dovolj vitamina C, se je moč vitamina E lahko obnavljala. Vsi trije antioksidanti, ki so močno prisotni tudi v acai jagodah, so najbolj učinkoviti, če delujejo skupaj.
.
.
Vpliv acai jagod na naše zdravje
.
- acai jagode lahko zaradi antioksidatinega delovanja močno podaljšajo naše življenje
- pomagajo pri obnovi in proizvodnji matičnih celic, ki so udeležene pri vseh procesih pomlajevanja
- več matičnih celic naše telo proizvede, večjo sposobnost regeneracije ima in s tem več možnosti za daljše življenje
- acai jagode pomagajo pri hitrejšem zdravljenju in celjenju ran
- rastlinski steroli v acai jagodah zavirajo absorpcijo prevelikih količin holesterola iz hrane živalskega izvora
- zaradi vsebnosti vlaknin, acai jagode pomagajo pri prebavi
- imajo nizko glikemijsko raven, to pomeni, da vsebujejo malo sladkorja
- delujejo proti raku, raziskava na floridski univerzi je pokazala, da izvlečki iz acai jagod v 86% levkemičnih celicah sprožajo samouničevalne odzive
- acai jagode so super živilo, ki krepi splošno energijo telesa
- uživanje acai jagod krepi delovanje možganov in živcev
- vplivajo na zdravje srčno žilnega sistema
- acai jagode skrbijo za zdravo in gladko kožo
- izboljšujejo vzdržljivost in razvoj mišic
- pripomorejo k boljši prebavi
- so odličen sopotnik pri hujšanju
- krepijo imunski sistem
- omogočajo pomlajevalne procese v telesu
.
Acai jagode v pomoč pri hujšanju
.
Acai jagode so bogate z zdravimi maščobnimi kislinami, s svojim delovanjem urejajo prebavo in spodbujajo občutek sitosti. Zaradi vseh teh lastnosti so postale priljubljene pri raznih shujševalnih dietah, saj lahko z njimi popestrimo veliko jedi, jih uporabimo v smoothijih in solatah, z njimi lahko pripravimo sladice in tudi sladoled. So lahko prebavljive in nevtralnega okusa, če se lotimo hujšanja s temi čudovitimi jagodami, bomo poskrbeli tudi za lepšo kožo in miren spanec.
Za vsakodnevno jemanje acai jagod v prahu je najbolje, da vsak dan vmešamo dve čajni žlički v sok ali vodo in spijemo.
.
Nekaj zanimivosti o hujšanju!
.
O hujšanju ste verjetno že marsikaj slišali, mogoče ste preizkusili že nekaj diet, ki niso delovale. Seveda tudi samo z uživanjem acai jagod ne boste čudežno shujšali, morali se boste intenzivno posvetiti svojemu telesu.
Mogoče ste že slišali, da surova hrana daje telesu zdrave, sončne celice. Energija sonca, ki je ujeta v sadju in zelenjavi, postane naša energija in tako energija naših celic in življenja. V naravni, sveži hrani, boste našli koktajl vitaminov in esencialnih snovi, ki zagotavljajo pravilno delovanje organizma. Vsaka od teh snovi ima svojo vlogo v delovanju telesa in, če razmerja niso prava, se telo odzove.
Imunski sistem pade, kljub hujšanju se nabirajo kilogrami, prebava ne deluje tako kot bi morala, saj se počutimo napihnjeni in mogoče celo zaprti. Ravnovesje v telesu se bo zagotovo popravilo, če bomo uživali naravno, nespremenjeno hrano.
Sadje in jagodičevje, lahko tudi acai jagode, so dieta, ki deluje dolgoročno. Zato, če želite shujšati, zamenjajte običajno mešano prehrano s surovo, naravno hrano. S tem boste dehidrirano, kalorično hrano zamenjali s sočno in uravnovešeno prehrano.
.
Ali veste kako pravilno izbrati acai jagode?
.
Ko kupujete acai jagode, se vedno odločajte za plodove, ki so pridelani organsko, se pravi brez uporabe kemikalij, pesticidov in umetnih gnojil. Pri nakupu upoštevajte načela pravične trgovine. Čeprav so bile acai jagode, ki jih kupujete, pridelane daleč proč v brazilskem deževnem gozdu, vseeno mogoče kdaj preverite, če so ljudje za opravljeno delo dobili pravično plačilo.
Največjo hranilno vrednost ima lupina jagod acai, zato vedno preverite, če ima sadež, ki ga kupujete, dovolj vsebnosti lupine. V naših krajih ponavadi nimamo dostopa do svežih jagod, zato pri nakupu pazite, da so bile pri obdelavi hladno sušene. Pri sadežih, ki so bili sušeni pri nizkih temperaturah, je kar za 50% večja vsebnost antioksidantov, kot pri svežem plodu.
.
Sladki piškotki z acai jagodami in spirulino
.
Naslednje sestavine zgnetite v testo, ki bo na otip rahlo zrnato:
- eno jedilno žlico acai jagod v prahu
- eno jedilno žlico cvetnega prahu
- 1/4 jedilne žlice izvlečka črne koruze v prahu
- 1/4 jedilne žlice mešanice mesqute
- 1/2 jedilne žlice spiruline
- eno jedilno žlico kokosove kreme
- eno čajno žličko medu
- 1/2 čajne žličke kakava v prahu
Testo razdelite na majhne hlebčke in jih enakomerno nadevajte na papir za peko in jih dajte v pečico, kjer piškotke pri najnižji temperaturi počasi sušite. Vsakih 10 do 15 minut preverite, če je testo že suho in trdo kot piškoti.
.
Limonada z acai jagodami in MSM v prahu
.
Vse te sestavine stresite v mešalnik in na hitro zmešajte:
- liter vode
- pest jagod acai
- dve jedilni žlici fitoplanktona v prahu
- eno celo olupljeno limono brez pečk
- dve jedilni žlici metil – sulfonilmetana v prahu – MSM
- dve jedilni žlici medu
- dva ščepca morske soli
.
Limonada je odličen vir elektrolitov za pomlajevanje krvi in za hidracijo tkiv. MSM, elektroliti in elementi v sledeh so koristni tudi za kožo, lase in nohte.
.
.
Viri:
David Wolfe, Super hrana, hrana in zdravilo prihodnosti
Ulrich Strunz, Krepitev imunskega sistema in programi za zaščito celic
Jadranka Boban Pejić, Zlatko Pejić; Hrana za življenje, uvod v makrobiotično kuhinjo
