Medicinske gobe za krepitev imunskega sistema

Opis

Gobe veljajo v mnogih deželah za okusen in hranilen del prehrane. Zgodnje civilizacije so s poskušanjem zbrale praktično znanje o dobrih in strupenih, ter celo psihotropnih vrstah. Na Daljnem vzhodu so že pred tisočletji spoznali zdravilno moč mnogih užitnih in tudi nekaterih neužitnih gob. Lesne gobe, ki so tam priznane kot zdravilne, v Sloveniji veljajo predvsem za škodljivce. Raziskave v novejšem času so potrdile, da imajo medicinske gobe ugodno hranilno sestavo, predvsem zaradi velike vsebnosti vlaknin in majhne vsebnosti maščob.

Sveže gobe vsebujejo 3 do 21% ogljikovih hidratov in 3 do 35% vlaknin v suhi masi. Velik delež ogljikovih hidratov torej predstavljajo vlaknine, ki niso prebavljive, zato pa vsebujejo velik del prebavljivih beljakovin – ta znaša od 10 do 40%.

V medicinskih gobah pa so predvsem pomembne učinkovine, ki veljajo za zdravilne (1).

.

Zdravilne učinkovine v medicinskih gobah

.

Največ zdravilnih učinkovin v medicinskih gobah spada med visokomulekolske polisaharide, manjši delež predstavljajo terpenoidi, ter najmanj raziskana učinkovina v gobah, proteini.

.

Najpomembnejše zdravilne učinkovine

.

• polisaharidi
• heteropolisaharidi
• D – glukani
• glikoproteini
• aktivnim heksozam sorodne spojine
• prehranske vlaknine
• probiotiki
• terpenoidi
• proteini
• spremenjeni nukleozidi in nukleotidi
• vitamini in prekurzorji vitaminov
• minerali in elementi v sledovih

.

Zdravilni učinki medicinskih gob

.

Številne raziskave (2) v zadnjih tridesetih letih, predvsem na Daljnem vzhodu, so potrdile učinke tradicionalne uporabe in izpostavile nekatere nove. Največ zanimanja je za imunomodulatorne in protirakave lastnosti, saj delujejo kot antioksidanti, znižajo krvni tlak ter  ravni holesterola in sladkorja v krvi. Omeniti moramo tudi adaptogene učinke medicinskih gob, saj povečajo odpornost telesa na stres, utrujenost in tesnobnost (3).

.

Zdravilne lastnosti medicinskih gob:

.

• delujejo protiglivno
• protivnetno
• protitumorno
• protivirusno
• protibakterijsko in protiparazitsko
• uravnavajo krvni tlak
• preprečujejo srčno – žilne bolezni
• preprečujejo hiperholesterolemijo in hiperlipidemijo
• delujejo antidiabetično
• delujejo imunomodulatorno
• pomagajo pri ledvičnih težavah
• delujejo hepatoprotektivno
• pomagajo pri težavah živčevja
• delujejo kot afrozidiak
• pomagajo pri težavah z dihali

.

Najpomembnejše medicinske gobe:

.

Svetlikava pološčenka, Ganodermal Lucidum

.

Svetlikava pološčenka (4) in sorodne vrste imajo med medicinskimi gobami najdaljšo zgodovino uporabe v zdravilne namene, ki sega štiri tisoč let nazaj. Ustno izročilo povezuje svetlikavo pološčenko z zdravilom proti raku, hkrati pa je tudi simbol dobrega zdravja, veselja, dolgega življenja in celo nesmrtnosti. Ta zdravilna goba je najpogostejši motiv gobe v starodavni japonski, korejski in kitajski umetnosti.

V naravi te dragocene gobe ne srečamo pogosto, vendar so predvsem na Kitajskem uspeli razviti metodo umetnega gojenja.

.

Zdravilne učinkovine in uporaba svetlikave pološčenke:

.

Znanih je približno štiristo bioaktivnih spojin, pripravljenih iz plodišč, micelijev ali spor svetlikave pološčenke, glavne med njimi so:

.

• triterpenoidi, teh je vsaj 140, najpomembnejši so kisline: ganoderična, ganoderenična, ganodermična, ganosporerična, prisotni so še ganoderal, ganoderiol in lucidon
• polisaharidi
• nukleotidi
• steroli in steroidi
• maščobne kisline
• peptidi in proteini

.

V zdravilne namene so v kitajski tradicionalni medicini uporabljali celotno posušeno gobo kot izvleček v vroči vodi za pripravo čajev, tinktur, sirupov ali juh. Danes jo lahko uživamo v obliki tablet čajev ali tinktur.

.

Zdravilne lastnosti svetlikave pološčenke:

.

• triterpenoidi imajo adaptogene in antialergijske učinke in znižujejo krvni tlak
• deluje protitumorno in imunostimulativno
• na naše telo deluje poživljajoče
• povezujejo jo s podaljšanjem življenja in hitrejšim okrevanjem po bolezni
• pomaga pri zdravljenju raka
• pomaga pri odpornosti na različne bolezni
• pomaga pri boleznih jeter in hepatitisa
• lajša težave pri vnetju ledvic
• omili težave artritisa, živčne izčrpanosti in nespečnosti
• zdravi bronhitis, astmo, čire na želodcu
• pomaga pri slabosti, anoreksiji, srčnih boleznih

.

Šitake, Lentinula Edodes

.

Užitni nazobčanec ali šitake (5), je v deželah Daljnega vzhoda dobro poznana užitna goba z veliko hranilno vrednostjo. Ima poseben, slasten okus in predstavlja osrednjo sestavino mnogih azijskih jedi.

.

Zdravilne učinkovine v šitake:

.

Surove gobe vsebujejo 88 do 92% vode, v posušenih gobah pa je:

.

• 58 do 60% ogljikovih hidratov
• 20 do 23% proteinov
• 1 do 10% vlaknin
• 3 do 4% maščob
• ergosterol in kalciferol
• tiamin in riboflavin
• pantotensko kislina in B12 – kobalamin
• minerali: železo, mangan, kalij, kalcij, magnezij, baker, fosfor in cink
• vodotopni polisaharidi
• lentinan in trhaloza

.

Zdravilne lastnosti gobe šitake:

.

• znižuje koncentracije holesterola
• deluje protimikrobno in protivirusno
• zavira razvoj virusa HIV
• izboljša delovanje jeter
• pomaga pri želodčnem in kolorektalnem raku
• preizkušajo ga za zdravljenje raka trebušne slinavke in jeter

.

Pisana ploskocevka, Trametesversocolor

.

Pisana ploskocevka (6) je neužitna drevesna goba, ki raste v obliki večbarvnih prekrivajočih se ploskev. Spada v rod luknjičarjev in družino ploskocevark in raste na odmrlih deblih po vsem svetu, zelo pogosta je tudi v Sloveniji. Iz te gobe so pripravili dva tržno dostopna izvlečka, polisaharid K in polisaharopeptid, ki jih uporabljamo z vročo vodo predvsem za zdravljenje:

.

• raka na želodcu
• raka na dojkah
• raka na požiralniku

.

Uporaba izvlečkov iz medicinske gobe pisane ploskocevke je varna in nima neželenih učinkov, delujeta pa predvsem kot imunostimulanta, antioksidativno in protimikrobno.

.

Glavatec, Cordyceps

.

Kitajski glavatec (7) je redka eksotična zdravilna goba, ki jo na Kitajskem imenujejo zimski črv in poletna trava. Prvi zapisi o glavatcu segajo v leto 620 našega štetja. Odkrili pa so jo pastirji jakov na himalajski planoti starodavnega Tibeta in Nepala, ko so postali pozorni na živahnost živali, ki so med pašo uživale glavatec. Uspeva samo na nadmorski višini nad 3800 metrov in je zajedalka ličink himalajskega netopirskega molja.

.

Učinkovine in uporaba medicinske gobe glavatec:

.

• nukleozidi: kordicepin, polisaharidi, kordicepinska kslina
• deluje kot adaptogen

.

Celo gobo, uprašeno ali v obliki izvlečka uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini za zdravljenje:

.

• bolezni ledvic
• bolezni pljuč in srca
• proti utrujenosti
• pomaga pri ženski in moški impotenci
• proti rakavim boleznim
• proti kolcanju
• proti poškodbam
• za lajšanje bolečin
• zdravi simptome tuberkoloze in hemoroidov
• pomaga pri krepitvi telesa
• pomaga povrniti apetit
• podaljša življenje
• deluje protitumorno, protibakterijsko in protivirusno

.

Kitajski bodičasti luknjičar, Poriacocos

.

Kitajski bodičasti luknjičar (8) je ena izmed medicinskih gob, ki jih na kitajskem uporabljajo vsak dan. Imenujejo ga fu ling, fu pomeni tla, lingpa duša.Včasih so verjeli, da je ta goba duša bora, na katerem zraste. Spada v red luknjičarjev in razen na Daljnem vzhodu, raste tudi v vzhodnih in južnih predelih Združenih držav Amerike in v nekaterih afriških deželah. Je mikrokrizna goba, ki raste v povezavi s koreninami različnih iglavcev, predvsem kitajskega rdečega bora. Podzemno oblikuje trdne sklerocije, ki so podobni tartufom. Pri nas ta goba ne uspeva.

.

Učinkovine in uporaba kitajskega bodičastega luknjičarja:

.

• polisharida spahiman in pahimaran kažeta protirakave in imunomodulatorne lastnosti
• nizkomulekolski tetraciklnični triterpeni delujejo imunostimulativno in protivirusno

.

Sklerociji gob se uporabljajo:

.

• za pomiritev srca
• povečanje življenjske energije
• pri težavah urinskega trakta
• pri sladkorni bolezni
• pomaga proti driski
• ščiti in obnovi delovanje jeter
• uravnava raven sladkorja v krvi
• spodbudi metabolizem maščob

.

Zanimivost:

.

Sklerocije uporabljajo kot prehrano v Nigeriji in nekaterih delih na vzhodu in jugu Združenih držav Amerike, kjer so znani kot indijanski kruh.

.

Brazilski  kukmak, Agaricaceae

.

Brazilski kukmak (9) je užitna goba, ki so jo našli v Združenih državah Amerike in v Braziliji, ter kasneje potrdili, da gre za isto gobo. Občasno gobo Agaricus brasiliesis napačno identificirajo kot vrsto Agaricus blazei, ki pa nima zdravilnih učinkov.

.

Učinkovine in uporaba brazilskega kukmaka:

.

• za brazilski kukmak je značilna visoka vrednost B- glukanov
• vsebuje proteoglukane, ki imajo protitumorsko delovanje
• deluje protivirusno in imunomodulatorno
• deluje antigenotoksično
• deluje kardioprotektivno in hipolidemično

.

Resasti bradovec, Hericium erinaceus

.

Resasti bradovec (10) je izredno okusna jedilna goba, ki raste na podrtih drevesih v Aziji, severni Ameriki, najdemo pa jo tudi v Evropi. Zaradi svoje neobičajne oblike so jo poimenovali z mnogimi imeni, kot so opičja goba, levja griva, bela brada in še mnoga druga, prav domišljijska imena.

.

Zdravilne učinkovine resastega bradovca

.

• beta glukani
• fitosterini, kot so sitosterol in ergosterin
• vsebuje esencialne mineralne snovi in elemente v sledovih: niacin, biotin, vitamin D, polisaharide in polipeptide

Zaradi izredno kvalitetne aminokislinske sestave je pri vegetarijanskem načinu prehranjevanja kakovosten nadomestek mesu.

.

Uporaba medicinske gobe resasti bradovec v zdravilne namene

.

• pomaga pri obnavljanju živčevja
• pomaga pri prebavnih težavah
• zdravi bolezni želodca
• spodbujajo delovanje imunskega sistema
• blaži težave pri raku na črevesju
• znižuje raven holesterola v krvi

.

Maitake, Grifolafrondosa

.

Maitake (11) imenujejo tudi plešoča goba, ime je dobila po svoji obliki, ki spominja na plešočo nimfo. Druga legenda pravi, da so v davnini ljudje, ki so našli to gobo, plesali od veselja, saj so poznali njeno moč in krepilne učinke.

.

Zdravilni učinkovine gobe maitake

.

Maitake je prijetnega okusa, vsebuje veliko vode in veliko zdravilnih učinkovin:

• 3,4% nenasičenih maščobnih kislin
• beljakovine
• organske kisline, predvsem jabolčne kisline
• ogljikovi hidrati v obliki polisaharidov
• fosfolipidi
• vitamin B1, B2, C in D
• niacin
• minerali: kalcij, železo, magnezij, fosfor, natrij in cink

.

Vpliv gobe maitake na naše zdravje

.

Kemično vsebuje maitake močne aktivne polisaharide, ki spodbujajo imunski sistem, z to medicinsko gobo pa zdravimo še mnoge druge bolezenske tegobe:

.

• zdravi bolezni vranice in želodca
• pomaga pri živčnih boleznih
• zdravi hemoroide
• pomaga sladkornim bolnikom
• znižuje visok krvni pritisk
• pomaga pri bakterijskih in glivičnih okužbah
• deluje imunostimulacijsko in zavira rast tumorjev
• prepreči metastaziranje tumorjev
• sodeluje s kemoterapijo in tako blaži stranske učinke

.

Maitake rakastih celic ne uničuje neposredno, temveč z aktiviranjem imunskega sistema, kar spodbudi lastne obrambne zmožnosti organizma.

Maitake vsebuje malo kalorij in veliko vitaminov, mineralov in beljakovin, zato lahko te gobe služijo kot osrednje hranilo pri shujševalnih dietah.

.

.

Viri:
M. Takashi in C Zhuang, Maitake;
Fukushima M, Ohashi T, Maitake ,Shiitake, Zdravilne gobe