Opis
Spodaj so opisani proteini z okusom breskev pomaranča.
Vse beljakovine so zgrajene iz aminokislin, ki jih z izjemo aminokisline prolin (1), znanstveniki zapisujejo z enako formulo. Aminokisline so zgrajene iz ogljikovega atoma, na katerega so vezane štiri različne skupine:
.
- karboksilna skupina
- amino skupina
- vodikov atom
- variabilna skupina
.
Variabilna skupina določa posamezno aminokislino, več tisoč aminokislin zapored pa nato tvori beljakovine.
Aminokisline med seboj povezuje peptidna vez, ki se lahko tvori med amino skupino ene aminokisline in karboksilno skupino druge. Več takšnih krajših odsekov imenujemo peptidi. Beseda peptidi izhaja iz grške besede pepto, kar pomeni prebaviti.
Prehranske beljakovine se v telesu razgradijo na manjše dele, peptide.
Za zdravo delovanje organizma, dobimo dovolj beljakovin iz uravnotežene, vsakodnevne prehrane. Kadar pa je naše telo izpostavljeno večjim naporom, naj bo to šport, bolezen ali stresne situacije, takrat moramo povečati vnos beljakovin.
Vse več ljudi v takšnih primerih posega po prehranskih dopolnilih. Beljakovine v prahu so najbolj poznano prehransko dopolnilo, posebej med športniki in med posamezniki, ki želijo shujšati ali okrepiti imunski sistem.
Najbolj poznane in priljubljene so prav gotovo sirotkine beljakovine, sledi mlečna beljakovina kazein, med vegetarijanci pa so priljubljene sojine beljakovine v prahu in jajčne beljakovine v prahu.
.
Sirotkini proteini z okusom breskev pomaranča
.
Najbolj priljubljeni in tudi najbolj prodajani proteini, so prav gotovo sirotkini proteini. Dobimo jih lahko v različnih okusih, žal pa tudi zelo različne kakovosti. Zato bodite pri nakupu sirotkinih proteinov vedno pozorni tudi na kakovost. Ponavadi je ta boljša pri dražjih izdelkih, saj je v njih večji delež beljakovin in vsebujejo večji delež aminokislin.
Kakovostnejše sirotkine beljakovine so tudi proizvedene po novejših postopkih, ki ne vključujejo obdelave pri visokih temperaturah.
Vir sirotkinih beljakovin je kravje mleko, sirotka predstavlja kar 20% beljakovin v mleku. Nastaja pri procesu nastajanja sira in skute ter je dolgo veljala za odpadek in so jo uporabljali predvsem za krmo živine.
.
Sestava sirotke v prahu
.
Sirotka v prahu je kakovostno beljakovinsko živilo, ki vsebuje mnoge zdravju koristne učinkovine:
.
- vsebuje do 50% esencialnih aminokislin, med njimi je polovica aminokislin z razvejano verigo
- laktoza
- minerale
- vitamine
- laktalbumine
- maščobe v sledeh
.
Laktoza v sirotkinih proteinih lahko povzroči napenjanje in vetrove, a pri kvalitetnejših izdelkih je mlečni sladkor popolnoma odstranjen, kar bistveno zmanjša prebavne težave. Sirotka v prahu ima večjo topnost od ostalih beljakovinskih dodatkov in se zato hitreje absorbira.
.
Aminokislinski dodatki
.
Pomanjkanje aminokislin lahko vodi tudi v določene bolezni, zato je zelo pomembno, da jih nadomestimo, kadar je to potrebno.
Aminokislinski dodatki so na voljo v uravnoteženih mešanicah ali kot samostojni dodatki. Kadar se odločite za jemanje aminokislinskih dodatkov, se prej posvetujte z zdravnikom, ki bo natančno določil, katerih aminokislin manjka vašemu organizmu.
Zdravnik vam bo verjetno predpisal tudi jemanje najpomembnejših vitaminov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin. Ponavadi sta to vitamin B6 in vitamin B12.
Redno uživanje kakršnega koli prehranskega dodatka je v velikih količinah, kot nadomestek za uravnoteženo prehrano ali kot zamenjava za zdravilo, brez zdravnikovega nasveta lahko zelo nevarno za vaše zdravje!
.
Pozitiven vpliv jemanja sirotkinih proteinov
.
Sirotkine beljakovine je smiselno jemati takrat, ko potrebujemo hitrejši vnos beljakovin v telo.
Po njih najbolj posegajo športniki in sicer po treningu ali med samo vadbo.
Priporočen enkratni odmerek se giblje od posameznika do posameznika, standardno priporočilo pa se giblje med 15 in 30 grami. Enkratni vnos nad 50 gramov se odsvetuje, saj telo ni sposobno predelati takšne količine beljakovin naenkrat. Najbolje je, da čez dan zaužijete več manjših odmerkov.
Uživanje sirotkinih proteinov pozitivno vpliva na imunski sistem, na količino holesterola v krvi in ugodno vpliva na zaviranje staranja. Posledično pa uživanje sirotkinih proteinov pripomore k povečanju mišične mase, k večji zmogljivosti in zmanjšanju maščobne mase.
.
Breskev nam povrne energijo!
.
Uživanje breskev se nam kmalu pokaže na koži, saj je breskev sestavljena kar iz 87% vode, 12% ogljikovih hidratov in manj kot procenta beljakovin.
Zato je uživanje breskev in sirotkinih beljakovin dobra kombinacija, saj tako naš organizem dobi vse kar potrebuje. V breskvi je zelo pomemben tudi antioksidant beta-karoten, ki se spremeni v vitamin A, zato si svežo breskev privoščimo, kadar nam primanjkuje energije in smo utrujeni.
Prav tako bomo z uživanjem breskev pokrili dnevne potrebe po vlakninah, uspešno pa se bomo tudi ubranili napadov lakote. Breskve so zelo aromatične in okusne, zato jih pogosto najdemo kot dodatek pri prehranskih dopolnilih. Dobro se dopolnjujejo tudi z okusom in vonjem pomaranč.
.
Vitaminska sestava breskev:
.
- kalcij, natrij, magnezij, fosfor, železo, cink in kalij
- folna kislina
- beta-karoten, ki se spremeni v vitamin A
- vitamin C
- vitamini skupine B
- vitamin E
- flavonoidi
.
Breskev je idealno sadje za razstrupljanje, saj čisti prebavni sistem, ledvice in mehur. Delujejo rahlo diuretično in odvajalno, vseeno pa so lahko prebavljive in pomirjajo prebavni sistem. Mineral bor, ki ga prav tako najdemo v breskvah, pomaga stabilizirati hormone in zmanjša hrepenenje po sladkih prigrizkih, ki se večkrat pojavi kot stranski učinek predmenstrualnega sindroma.
.
Pomaranča
.
Pomaranče so bogate z vitaminom C in skoraj brez kalorij, zaradi njihovega slastnega okusa jih pogosto dodajajo raznim pijačam in prehranskim dopolnilom. Pomaranče nabite z antioksidanti, beta-karotenom in vitaminom C, se uspešno borijo proti okužbam. Zaradi vsebnosti kalcija in kalija, pomaranče uspešno ščitijo zdravje prebavil in pospešujejo izločanje škodljivih snovi.
.
Kaj so proteini v prahu?
.
Beljakovine ali proteini v prahu so osnovno makrohranilo v koncentrirani obliki.
V laboratorijih, s posebnimi postopki iz določenih virov, pridobijo koncentrirano obliko beljakovin, kjer večinoma izločijo ogljikove hidrate in maščobe. Pogosto ljudje napačno mislijo, da so proteini kemija, a so samo pridobljeni s kemičnimi postopki, iz popolnoma naravnih virov. Najpogosteje se proteini pridobivajo iz kravjega mleka, manj pogosto pa iz jajc, soje in mesa.
Dodajanje beljakovin v prahu je varno, po njih pa je smiselno poseči v naslednjih primerih:
.
- kadar se intenzivno ukvarjate s športom, saj so beljakovine zelo pomembne za športnikovo telo
- beljakovine so pomembne za izkoristek največje zmogljivosti organizma
- kadar želite izgubiti telesno težo
- kadar želite pridobiti mišično maso
- kadar ste na dieti z malo ogljikovimi hidrati
- kadar želite poleg treninga ali pri hujšanju, tudi okrepiti imunski sistem
.
Pri vseh športnih vadbah in raznih dietah imejte ves čas v mislih, da vaše telo za doseganje vrhunskih rezultatov, potrebuje dovolj beljakovin.
.
.
Viri:
Anna Selby, Top 100 dietnih skrivnosti
Brouns, Eating, drinking and cycling
Campbell C., Kitajska študija
Earl Mindell, Vitaminska biblija, Proteini z okusom breskev pomaranča
